Comportamiento del hierro sérico y la hemoglobina en ...
INTRODUCCIÓN. La deficiencia de hierro, con o sin anemia, es el trastorno nutricional más frecuente, afecta entre el 30 y 40 % de la población mundial, fundamentalmente en los países subdesarrollados, aunque constituye también un problema en los países desarrollados, especialmente en grupos de riesgo, tales como mujeres premenopáusicas y niños. 1-6